Menú del dia: де основна їжа в Іспанії стала найдорожчою?
1 min readІнфляція підняла ціни на все, від оливкової олії до рахунків за електроенергію, тепер також постраждав іспанський звичай, відомий своїм співвідношенням ціни та якості: “меню дель діа”.
Улюблене іспанське меню “menús del dia” (меню дня) є священним для багатьох іспанців, і його можна знайти практично в кожному місті, селищі та селі по всій країні.
Зазвичай це меню з трьох страв, яке подається в обідню пору за фіксованою ціною і включає напій, який може бути пивом або вином, а також хліб.
Menús del dia сходить до 1960-х років під час режиму Франко, коли вони називалися Menús turisticos і були введені, щоб туристи могли платити фіксовану ціну, щоб насолодитися іспанською кухнею.
У 1970-х роках вони змінили свою назву на menús del dia, оскільки стали ще популярнішими серед місцевого населення. У більшості випадків ви можете вибрати між кількома стравами для кожного курсу, і, залежно від того, що ви замовляєте, меню меню може бути відмінним співвідношенням ціни та якості.
Пропозицією меню дель-діа в Іспанії регулярно користуються від 3 до 4 мільйонів осіб.
Інфляція у меню
Але, як і багато країн світу у 2022 році, Іспанію охопила криза вартості життя, і тепер здається, що таке улюблене меню “Меню дель діа” стає черговою жертвою інфляції.
Згідно з опитуванням, проведеним Hostelería de España, у період з листопада 2021 року до квітня 2022 року чотири з десяти ресторанів в Іспанії підняли ціни на своє щоденне меню на 5 відсотків, третину — на 10 відсотків, а 7 відсотків — на 10 відсотків. ресторани збільшили ціни на 15 відсотків.
У грошовому вираженні 5-відсоткове збільшення становить приблизно 70 центів, 10-відсоткове підвищення становить близько 1,40 євро, а ресторани, що підняли ціну на 15 відсотків, підняли ціни приблизно на 2 євро.
Згідно з опитуванням, середня ціна меню дель діа в Іспанії зараз становить близько 12,80 євро.
Сектор гостинності в Іспанії, хоч і насолоджується поверненням постпандемічного туризму, щосили намагається впоратися зі зростанням цін на енергоносії та сировину.
Національний інститут статистики Іспанії, INE, повідомив у середині липня, що рівень інфляції в країні 10,2 був найвищим рівнем, який країна пережила з 1985 року.
Для багатьох ресторанів та барів проста оплата рахунків за газ та електроенергію або купівля основних продуктів харчування стала екзистенційною статтею витрат. В результаті багато хто вирішив — або був змушений — підняти ціни, і доступне меню дель діа не є винятком.
Меню дель діа коштувало в середньому трохи більше 4 євро 20 років тому, близько 700 песет. В даний час фіксоване меню може змінюватись від 8 до 14 євро.
Найдорожчі меню на день в Іспанії у 2022 році
Але де найдорожчі міста Іспанії для меню дель-діа?
Варто зазначити, що такі цифри значною мірою орієнтовані великі міста і відбивають ціни у невеликих містах і селах. Часто можна знайти набагато доступніші пропозиції меню у барах та ресторанах невеликих міст, хоча навіть там інфляційний тиск, ймовірно, перейшов до покупця через підвищення цін.
За даними Hostelería de España, Барселона – найдорожче місце в Іспанії, де середня ціна становить 14 євро. Не надто відстає на другому місці Мадрид, де середня ціна зараз становить 13,90 євро.
На третьому місці знаходиться Пальма де Майорка, де ціна зросла в середньому до 13,60 євро, а Більбао займає четверте місце із середньою ціною меню дель діа 13,50 євро.
Дивно, але в порівнянні з вартістю життя в Мурсії загалом середня ціна у південному регіоні зросла до 13 євро, а Сарагоса трохи відстає від неї – 12,80 євро, а Валенсія – 12,60 євро.
Як це часто буває в Іспанії, що на південь, то дешевше. В Андалусії меню дель діа тепер коштує в середньому 12,50 євро в Малазі і 12 євро в Севільї.
Повідомляється, що в Лас-Пальмас-де-Гран-Канарія на Канарських островах найдешевше меню за середньою ціною 11,50 євро, хоча варто зазначити, що ці дані охоплюють лише десять найбільш густонаселених міст Іспанії.
Ось розбивка середньої ціни на меню у 2022 році у найбільших містах Іспанії:
- Барселона €14
- Мадрид €13,90
- Пальма-де-Майорка €13,60
- Більбао €13,50
- Мурсія €13
- Сарагоса €12,80
- Валенсія €12,60
- Малага €12,50
- Севілья €12
- Лас-Пальмас-де-Гран-Канарія €11,50
Hostelería de España також зібрала дані про середню ціну меню del dia у регіонах Іспанії.
Підвищення цін на меню дель-діа в регіонах Іспанії з 2016 по 2022 рік.
- Галісія: +16,4%
- Ла-Ріоха: +15,7%
- Країна Басків: +12,5%
- Естремадура: +11,3%
- Каталонія: +10,8%
- Мадрид: +10,4%
- Астурія: +9,8%
- Андалусія: +9,7%
- Кантабрія: +9,6%
- Кастилія та Леон: +9,1%
- Арагон: +8,8%
- Регіон Валенсія: +8,3%
- Наварра: +6,5 відсотка
- Балеарські острови: +4,6%
- Кастилія-Ла-Манча: +4,4 відсотка
- Канарські острови: +2,7%
- Мурсія: +1,6 відсотка