Menú del dia: де основна їжа в Іспанії стала найдорожчою?

Інфляція підняла ціни на все, від оливкової олії до рахунків за електроенергію, тепер також постраждав іспанський звичай, відомий своїм співвідношенням ціни та якості: “меню дель діа”.

Улюблене іспанське меню “menús del dia” (меню дня) є священним для багатьох іспанців, і його можна знайти практично в кожному місті, селищі та селі по всій країні.

Зазвичай це меню з трьох страв, яке подається в обідню пору за фіксованою ціною і включає напій, який може бути пивом або вином, а також хліб.

Menús del dia сходить до 1960-х років під час режиму Франко, коли вони називалися Menús turisticos і були введені, щоб туристи могли платити фіксовану ціну, щоб насолодитися іспанською кухнею.

У 1970-х роках вони змінили свою назву на menús del dia, оскільки стали ще популярнішими серед місцевого населення. У більшості випадків ви можете вибрати між кількома стравами для кожного курсу, і, залежно від того, що ви замовляєте, меню меню може бути відмінним співвідношенням ціни та якості.

Пропозицією меню дель-діа в Іспанії регулярно користуються від 3 до 4 мільйонів осіб.

Інфляція у меню

Але, як і багато країн світу у 2022 році, Іспанію охопила криза вартості життя, і тепер здається, що таке улюблене меню “Меню дель діа” стає черговою жертвою інфляції.

Згідно з опитуванням, проведеним Hostelería de España, у період з листопада 2021 року до квітня 2022 року чотири з десяти ресторанів в Іспанії підняли ціни на своє щоденне меню на 5 відсотків, третину — на 10 відсотків, а 7 відсотків — на 10 відсотків. ресторани збільшили ціни на 15 відсотків.

У грошовому вираженні 5-відсоткове збільшення становить приблизно 70 центів, 10-відсоткове підвищення становить близько 1,40 євро, а ресторани, що підняли ціну на 15 відсотків, підняли ціни приблизно на 2 євро.

Згідно з опитуванням, середня ціна меню дель діа в Іспанії зараз становить близько 12,80 євро.

Сектор гостинності в Іспанії, хоч і насолоджується поверненням постпандемічного туризму, щосили намагається впоратися зі зростанням цін на енергоносії та сировину.

Національний інститут статистики Іспанії, INE, повідомив у середині липня, що рівень інфляції в країні 10,2 був найвищим рівнем, який країна пережила з 1985 року.

Для багатьох ресторанів та барів проста оплата рахунків за газ та електроенергію або купівля основних продуктів харчування стала екзистенційною статтею витрат. В результаті багато хто вирішив — або був змушений — підняти ціни, і доступне меню дель діа не є винятком.

Меню дель діа коштувало в середньому трохи більше 4 євро 20 років тому, близько 700 песет. В даний час фіксоване меню може змінюватись від 8 до 14 євро.

Найдорожчі меню на день в Іспанії у 2022 році

Але де найдорожчі міста Іспанії для меню дель-діа?

Варто зазначити, що такі цифри значною мірою орієнтовані великі міста і відбивають ціни у невеликих містах і селах. Часто можна знайти набагато доступніші пропозиції меню у барах та ресторанах невеликих міст, хоча навіть там інфляційний тиск, ймовірно, перейшов до покупця через підвищення цін.

За даними Hostelería de España, Барселона – найдорожче місце в Іспанії, де середня ціна становить 14 євро. Не надто відстає на другому місці Мадрид, де середня ціна зараз становить 13,90 євро.

На третьому місці знаходиться Пальма де Майорка, де ціна зросла в середньому до 13,60 євро, а Більбао займає четверте місце із середньою ціною меню дель діа 13,50 євро.

Дивно, але в порівнянні з вартістю життя в Мурсії загалом середня ціна у південному регіоні зросла до 13 євро, а Сарагоса трохи відстає від неї – 12,80 євро, а Валенсія – 12,60 євро.

Як це часто буває в Іспанії, що на південь, то дешевше. В Андалусії меню дель діа тепер коштує в середньому 12,50 євро в Малазі і 12 євро в Севільї.

Повідомляється, що в Лас-Пальмас-де-Гран-Канарія на Канарських островах найдешевше меню за середньою ціною 11,50 євро, хоча варто зазначити, що ці дані охоплюють лише десять найбільш густонаселених міст Іспанії.

Ось розбивка середньої ціни на меню у 2022 році у найбільших містах Іспанії:

• Барселона €14
• Мадрид €13,90
• Пальма-де-Майорка €13,60
• Більбао €13,50
• Мурсія €13
• Сарагоса €12,80
• Валенсія €12,60
• Малага €12,50
• Севілья €12
• Лас-Пальмас-де-Гран-Канарія €11,50

Hostelería de España також зібрала дані про середню ціну меню del dia у регіонах Іспанії.

Підвищення цін на меню дель-діа в регіонах Іспанії з 2016 по 2022 рік.

• Галісія: +16,4%
• Ла-Ріоха: +15,7%
• Країна Басків: +12,5%
• Естремадура: +11,3%
• Каталонія: +10,8%
• Мадрид: +10,4%
• Астурія: +9,8%
• Андалусія: +9,7%
• Кантабрія: +9,6%
• Кастилія та Леон: +9,1%
• Арагон: +8,8%
• Регіон Валенсія: +8,3%
• Наварра: +6,5 відсотка
• Балеарські острови: +4,6%
• Кастилія-Ла-Манча: +4,4 відсотка
• Канарські острови: +2,7%
• Мурсія: +1,6 відсотка