Життя в Іспанії

Інформаційний портал про Іспанію

Іспанський напій орчата (horchata)

1 min read
Horchata de chufa (Орчата)

У цій статті ми розглянемо що ж це таке Орчата і де роблять цей смачний напій. Орчата (або Orxata, як його називають в Каталонії) – найпопулярніший безалкогольний напій з Валенсії, Іспанія, який користується популярністю по всій країні. Не плутайте його з орчатами з Мексики чи Центральної Америки, так як є різниця, хоча вони схожі на молочні коктейлі.

З чого зроблена Орчата?

Існує плутанина щодо того, з чого зроблена орчата, головним чином тому, що є два типи. Існує орчата на основі рису, яка є популярним напоєм у Мексиці та інших частинах Латинської Америки і орчата в Іспанії, зроблена з води, цукру і тигрових горіхів (Чуфа).

Тигровые орехи - чуфа

Іспанська орчата має унікальний смак, відмінний від латиноамериканської версії, який більше схожий на рисовий пудинг.

У Кордові, Іспанія, орчата з мигдалю дуже популярна, особливо в літні місяці. Це називається орчата де альмендрас.

Харчова цінність Тигрових горіхів

При виготовленні напою на основі тигрового горіха тигри не постраждали і горіхи не використовувалися. Тигрові горіхи, звані chufas по-іспанськи, підходять для вегетаріанців, веганів і людей з алергією на горіхи або молочні продукти.

Завдяки своєму хімічному складу, тигрові горіхи мають спільні характеристики з бульбами і з горіхами. Чуфа – здорова їжа тому, що її споживання може допомогти запобігти серцеву хворобу і затромбуванню, а також вона активує кровообіг і зменшує ризик раку товстої кишки. Ця бульба горіха багата вмістом енергії (крохмаль, жир, цукор і білок), мінералів (в основному фосфору і калію), а також вітамінів Е І С.

Де купити Орчату

Орчата (Horchata або orxata) доступна по всій Іспанії. Орчату зазвичай п’ють в merienda – пізній полудень, який призначена, щоб перенести вас з обіду зазвичай в пізню вечерю. Багато барів роблять орчату самі і наголошують, що вони мають її в наявності, кажучи, “Hay Horchata” на іспанській мові.

Вуличні кіоски, що продають холодні напої, також часто продають орчату (зазвичай це ті кіоски, які продають гранісадо – суміш товченого льоду з фруктовим сиропом/соком).

Орчата також поставляється розфасованої в магазини, але на смак не схожа на домашню версію.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Кращі іспанські частування, щоб освіжити вас в спеку

Орчата у Валенсії і Каталонії

У Валенсії, після Валенсіанської паельї, не забудьте зупинитися в horchateria (орчатерія). Як випливає з назви, орчатерії є постачальниками, які спеціалізуються на орчаті. Найвідоміший знаходиться навпроти вежі Iglesia y Torre de Santa Catalina на розі площі Пласа-де-ла-Рейна.

У зв’язку з тим, що в орчаті дуже маленька різноманітність інгредієнтів – меньша різниця між horchatas, які ви можете отримати від одного кафетерію до іншого. Поки він холодний і свіжий, на місці, він буде так само смачний, як і будь-який інший.

Випічка Фартон

Выпечка фартон из Валенсии

Солодка випічка, яка зроблена, щоб ви вмочили її в напій орчати називається фартон. Ці подовжені тістечка з цукровою глазур’ю, довше жіночих пальців, дуже солодкі. Вони зроблені з борошна, молока, цукру, масла і яєць.

Добавити коментарій