Вчені: Кетчуп захищає шлунок і кишечник від раку

Дослідники з Політехнічного університету Валенсії розповіли, що вживання кетчупу може захистити шлунок і кишечник від розвитку раку. Томати, які пройшли термічну обробку, також позитивно позначаються на травленні.

У ході дослідження фахівці запропонували добровольцям протягом кількох тижнів щодня включати в раціон томати або кетчуп. Ще одна група випробовуваних харчувалася за власним планом, не слідуючи жодним вказівок. В результаті вдалося встановити, що у першої половини учасників експерименту істотно покращився обмін речовин.

Лікопін, який входить до складу томатів, починає активно працювати тільки після термічної обробки. Інші компоненти кетчупу, зробленого з натуральних продуктів, також позитивно позначаються на функціонуванні кишечника. За словами фахівців, вживання продукту не рідше, ніж раз на тиждень дасть можливість запобігти небезпека розвитку раку кишечника.